Еда

КЛАДЕЗЬ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ

 Питательные и целебные свойства орешков во многом объясняются качественным составом жиров, белков, и других веществ, содержащихся в них. Жир кедровых орешков отличается от других жиров высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой.

Из азотистых веществ преобладают белки, которые, в свою очередь, характеризуются повышенным содержанием аминокислот, и среди них преобладает аргинин. Эта аминокислота чрезвычайно важна для развития растущего организма, поэтому в рационе детей, подростков, беременных женщин кедровые орешки были бы незаменимы. Белки орешков легкоусвояемые.

 Кедровые орешки - ценные носители жирорасщепляющих витаминов

Е, Р. Витамины группы Е, или токоферолы, очень важны и незаменимы для обеспечения полноценной наследственности. В переводе с греческого "токоферол" означает "несу потомство". В случае недостатка в организме витамина Е нарушается жировой баланс. Витамин Е отвечает за образование молока у кормящих матерей, и при его недостатке прекращается лактация. Предрасположенность тех или иных людей к атеросклерозу объясняется также Е-витаминной недостаточностью.

 В кедровых орешках содержится комплекс витаминов В. Они нормализуют деятельность нервной системы, благотворно влияют на рост и развитие организма человека, улучшают состав крови. Молодые волки во время смены молочных зубов с удовольствием поедают кедровые орешки. Хищники употребляют орешки, равно как и травоядные. Орешки - прекрасное средство против В-авитаминоза, вызывающего тяжёлые расстройства в деятельности организма.

 Богаты ядра кедровых орешков ценными минеральными веществами и микроэлементами. Пищевая ценность подтверждается химическим составом кедровых орешков. По содержанию фосфатидного фосфора они превосходят все иные орехи, а также семена масличных культур. И только соя, как наиболее богатый источник лецитина, может в этом сравниться с орешками кедра. Кедровый орех - богатый источник йода, что очень важно для населения Сибири и Севера.

 Кедровых орешков достаточно для удовлетворения суточной потребности организма взрослого человека в аминокислотах и таких важных и дефицитных микроэлементах, как медь, кобальт, марганец, цинк. В целом усвояемость орешков очень высока, и польза от них для организма человека огромна.

Содержащиеся в кедровых орехах витамины способствуют росту человеческого организма. Так, орехи в своём составе содержат витамины:

• витамин А - витамин роста и развития;
• витамин В1 (тиамин), который регулирует окисление продуктов обмена углеводородов, участвует в обмене аминокислот, образовании жирных кислот, влияет на функции сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, центральной и периферической нервной системы;
• витамин В2 (рибофлавин), который помогает организму в трансформировании белков, жиров и углеводов в энергию и необходим для формирования и поддержания тканей организма; он улучшает остроту зрения на свет и цвет, положительно влияет на состояние нервной системы, кожи и слизистых оболочек, функционирование печени, кроветворение;
• витамин В3 (ниацин), который важен для синтеза жиров, белкового обмена и преобразовании пищи в энергию; он воздействует регулирующим образом на высшую нервную деятельность, сердечно-сосудистую систему, функции органов пищеварения, обмен холестерина и кроветворение;
• витамин Е (токоферол), который влияет на функции половых и других эндокринных желез, стимулирует деятельность мышц, участвует в обмене белков и углеводов, способствует усвоению жиров, витаминов А и О, а также предохраняет мембраны клеток от повреждения.

Богаты кедровые орехи важнейшими макро и микроэлементами:

• медь, которая участвует в деятельности мозга и необходима для образования красных кровяных телец;
• магний, который требуется для формирования правильной структуры костей, а также является важным компонентом мягких тканей;
• марганец, который необходим для хрящей и гормонов и помогает организму усваивать глюкозу, а такжеучаствует в деятельности ферментов в процессе репродукции, роста и жирового обмена; 
• кремний, который способствует формированию и эластичности соединительных тканей организма, а также участвует в кальцификации костей;
• ванадий, который тормозит образование холестерина в кровеносных сосудах, а также участвует в деятельности ферментов, в обмене глюкозы и жиров, в развитии костей и зубов;
• калий, который регулирует водный баланс организма, а также помогает в нормализации сердечных сокращений и питании мышечной системы;
• фосфор, который участвует в формировании и сохранении зубов и костей и играет важную роль в деятельности мышц, нервных клеток и в быстром освобождении энергии;
• кальций, который является главным компонентом костей и зубов и необходим для свёртываниякрови, целостности клеток и сердечной деятельности, а также важен для нормального сокращения мышц и функционирования нервной системы; 
• молибден, который помогает в углеводном и жировом обмене, способствует предотвращению анемии;
• никель, недостаток которого влияет на кровообразование и вызывает замедление роста, изменения в содержании железа, меди и цинка в печени;
• йод, который составляет часть гормонов щитовидной железы и необходим для полноценных обменных процессов;
• олово, недостаточный уровень которого в организме может привести к замедлению роста;
• бор, недостаток которого может ослабить живость ума и способность переносить физические нагрузки;
• цинк, который играет существенную роль в восстановлении тканей, нормальном росте скелета и сокращении мышц, а также помогает заживлению ран и способствует нормальному функционированию предстательной железы;
• железо, которое является важнейшим компонентом гемоглобина, протеина.

Кроме перечисленных микроэлементов, кедровые орехи содержат барий, титан, серебро, алюминий, йодиды, кобальт, натрий.

По данным исследований, ядро кедрового орешка в среднем весит примерно 43% от общей массы орешка.

В составе этих удивительных семян содержится, как уже неоднократно говорилось выше, невероятное количество полезных веществ: витамины, микроэлементы, белки, углеводы, жиры. Давайте подробнее рассмотрим все это богатство.

 Ядра орехов содержат 63,9% высококачественного масла и 17,2% легкоусваиваемых белков, в состав которых входят 19 аминокислот:

        -  триптофан,

        -  лецин и изолецин,

        -  валин,

        -  лизин,

        -  метионин,

        -  глутаминовая кислота,

        -  гистидин,

        -  пролин,

        -  серин,

        -  глицин,

        -  треонин,

        -  аланин,

        -  аспарагиновая кислота,

        -  фенилаланин,

        -  цистин и цистеин,

        -  аргинин,

        -  тирозин.

 Из них 70% - незаменимые и условно незаменимые, что указывает на высокую биологическую ценность белков. Аргинин (до 21 г/100 г белка) хотя и относится к заменимым в питании взрослого человека, но входит в категорию незаменимых в детском питании.

 Белок кедровых орехов против белков других продуктов отличается повышенным содержанием лизина (до 12,4 г/100 г белка), метионина (до 5,6 г/100 г белка) и триптофана (3,4 г/100 г белка) - наиболее дефицитных аминокислот, обычно лимитирующих биологическую ценность белков в составе продуктов.

Жмых кедровый - природный источник МАГНИЯ и ЙОДА

"Пища должна быть лекарством, а лекарство – пищей" -

сказал в V веке до нашей эры "отец медицины" Гиппократ.

 Уникальный натуральный продукт, превосходящий по питательной ценности мясо, рыбу и овощи.

 Жмых кедровый – это отборное ядро кедрового ореха, отжатое деревянным оборудованием без термообработки. Жмых содержит углеводы и от 10 до 40% целебного масла. Не содержит холестерин, консерванты, красители, ароматизаторы и химические добавки. Содержание белка до 44%, что в 12 раз больше, чем в курином мясе. Растительный белок кедрового ореха идеально сбалансирован самой сибирской природой и усваивается организмом человека на 99%. Жмых кедровый – прекрасное лечебно-профилактическое питание при различных заболеваниях. Повышает иммунитет и потенцию. Улучшает состав крови. Обеспечивает необходимую суточную норму микроэлементов, витаминов и аминокислот. Естественный, не имеющий аналогов природный поливитаминно-полиминеральный комплекс полезный людям, ослабленным после болезни, страдающим анемией, остеохондрозом, воспалительными заболеваниями почек, туберкулёзом.

Идеальный растительный белок для спортсменов, в том числе, занимающихся бодибилдингом.

Жмых кедровый содержит такие минералы, как бор, магний, кремний, фосфор, калий, кальций, марганец, железо, кобальт, медь, цинк, йод, а также незаменимые аминокислоты: триптофан, валин, метионин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, аргинин.

Кроме того, в жмыхе содержатся витамины группы В, Е, Д, каротин (провитамин А), лецитин, особо ценный витамин F (ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты), пантотеновая и фолиевая кислоты.

Рекомендуется употреблять в виде десерта, а также в качестве вкусной натуральной витаминной добавки к различным готовым блюдам: соусам, салатам, творогу, кашам и напиткам (чай, молоко, кефир, овощные и фруктовые коктейли, йогурты).

Из одного килограмма жмыха кедрового можно приготовить шестнадцать литров полезного постного «кедрового молока», являющегося диетическим продуктом.

Особенно необходимо употребление жмыха кедрового (принимая во внимание входящие в его состав элементы) детьми, для более полноценного формирования растущего организма.

Являясь естественным пищевым продуктом, жмых кедровый не имеет противопоказаний к употреблению, как в пищевых, так и профилактических целях, за исключением персональной непереносимости продуктов кедра.

Рекомендации к применению жмыха кедрового

• при худосочности, истощении;  полезен людям, перенёсшим тяжёлые заболевания, ведущим активный образ жизни;  широко применяется при лечении лимфы, заболеваний крови;
• обязательно должен присутствовать в рационе питания беременных, малышей и кормящих матерей (для лактации). При полном отсутствии материнского молока в старину детей вскармливали смесью, изготовленной из муки кедрового ореха;
• полезен при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах, повышенной кислотности, болезнях почек, нервных расстройствах;
• употребляется при лёгочных заболеваниях и туберкулёзе;
• повышает иммунитет, способствует нормализации обмена веществ

Кедровый диетический  коктейль

• 800-850 мл воды комнатной температуры (лучше родниковой или структурированной)
• 1 стограммовая пачка жмыха кедрового немолотого  либо  треть пачки молотого 400-граммового
• 1-1,5  ст.л. мёда (по вкусу)

    Засыпать жмых в блендер, налить воды, чтобы его скрыло, и дать настояться пять минут, после чего перемешать.  Долить воду до уровня 1л, добавить мёд и ещё раз хорошо перемешать.

    В жмыхе содержится высокое количество легкоусвояемых белков (альбумины, глобулины, протамины), сбалансированный аминокислотный состав (более 40% незаменимых АК), высокое содержание легкоусвояемых углеводов (клетчатка до 5%).

 Жмых очень хорошо насыщает организм питательными веществами и при этом не прибавляет веса, так как основной элемент в нём – белок (содержание которого доходит до  44%, а это даже больше, чем в курином мясе).

Также жмых обладает свойством абсорбировать и выводить шлаки из организма.

    Коктейль из жмыха кедрового богат жизненно необходимыми витаминами и аминокислотами, повышает иммунитет, способствует нормализации обмена веществ. Отличный диетический продукт, который при ежедневном употреблении способствует поддержанию здоровья и сохранению его на долгие годы.

 Маска кедровая очищающая для лица

1/5 пачки жмыха (100 гр.) залить горячей водой (градусов 60), добавить 1 ч.л. мёда и размешать до образования кашицы. Готовую маску наложить  на лицо, оставить на 15-20 минут и смыть.

В результате кожа становится нежной и мягкой, дольше остаётся молодой.

 И самое главное – замените синтетический магний и йод, который вам выписывают врачи в виде панангина, магне Б6, йодомарина и др. на жмых, чтобы химические компоненты этих лекарств (медицинские токсины) не нарушали работу Вашего организма.

Прекрасный подарок для сладкоежек.

Состав: шишки сосновые зелёные, сахар, вода, лимонный сок.

Прекрасный подарок для гурманов.

Состав: корень имбиря очищенный, патока, сахар, консервант Е202.

Продукт готов к употреблению, а о пользе клюквы говорить излишне. 

Состав: ягоды клюквы резанные, сахар, подсолнечное масло.

Не содержит искусственных ароматизаторов и красителей.

Её добывают вручную, без использования взрывчатых веществ, затем сушат на солнце. Характерный красновато-розоватый оттенок продукту придают следовые количества оксида железа.

Кристаллы розовой соли содержат 84 необходимых человеку питательных веществ. Это прекрасная альтернатива поваренной соли.

Ключевые микроэлементы в составе кристаллической розовой соли: кальций, магний, калий, медь и железо, фосфор, бор и хром, фтор и йод, марганец и молибден, селен и цинк.

Гигиена ротовой полости. Добавьте немного соли в воду, дайте кристалликам раствориться. Используйте полученный раствор для полосканий. Это хороший способ борьбы с неприятным запахом изо рта, болью и кровоточивостью дёсен. Оптимальное количество процедур: 3-4 в день. Поможет раствор гималайской соли и при сильной зубной боли. Он вытягивает гной, а также убивает бактерии, вызывающие воспаление.

Против акне. Использовать розовую соль можно и в лечении угревой сыпи. Она «вытягивает» из кожи токсины и обладает превосходными очищающими и отшелушивающими свойствами. Гималайская соль входит в состав самых разнообразных косметических продуктов, например мыла и скраба для лица.

Профилактика простуды и гриппа. Учёные определили, что кристаллы розовой соли содействуют борьбе с  респираторными заболеваниями, укрепляют иммунитет. Для этого необходимо приготовить солевую микстуру: поместите несколько кристалликов гималайской соли в бутылку с чистой водой (340 мл), позвольте отстояться в течение 24 часов. Принимайте по 2-3 ст. л. в день.

От синусита и сухого кашля помогут избавиться паровые ингаляции с чайной ложечкой соли, добавленной в кастрюльку кипящей воды. Процедура стандартная: следует подышать над горячим паром 15-30 минут.

Для похудения. Приведённый выше рецепт подходит и для похудения. Розовая соль улучшает обмен веществ, нормализует водно-солевой баланс, сжигает излишки жира в организме.

От боли в суставах принимать тёплые ванны с добавлением ½ чашки солевого раствора.

Ранозаживляющие свойства. Смоченными в воде кристалликами гималайской розовой соли протирают порезы и царапины для скорейшего заживления.

Препятствует обезвоживанию. Избыточное потребление поваренной соли приводит к ее накоплению в организме. Самостоятельно наше тело может вывести всего 0,25 г хлорида натрия в день. Причём на каждый грамм соли нам необходимо 23 г клеточной воды. Как следствие – нарушение водного баланса, обезвоживание клеток, целлюлит, камни в желчном и мочевом пузыре, подагра, артрит и ревматизм. В отличие от поваренной, гималайская соль содержит все необходимые электролиты, препятствующие обезвоживанию.

Кроме того, концентрированный раствор розовой соли облегчает боль от ушных инфекций, менструальные спазмы, ослабляет течение псориаза и экземы, «гасит» вспышки герпеса на коже. Согласно статье в «Tucson Examiner», кристаллы гималайской соли помогают нормализовать сон, укрепляют кости, предотвращают мышечные судороги, стабилизируют сахар в крови, насыщают клетки гидроэнергией.

Как бы ни были привлекательны для вас полезные свойства гималайской розовой соли, следует помнить, что подобно поваренной эта соль содержит много хлорида натрия, вызывающего гипертонию и целый ряд других опасных заболеваний. Безопасная среднесуточная норма: одна полная чайная ложка гималайской соли в день при отсутствии в рационе других мощных источников хлорида натрия.

 Такое вещество, как пищевая сода, есть на кухне у всех. Её ещё называют питьевой и используют для добавления в выпечку, мытья посуды, ликвидации неприятных запахов – например, очень хорошо мыть с содой холодильник. Сода – это щелочное соединение, которое химики называют гидрокарбонатом натрия и большинству людей известно, что её можно использовать, как лечебное средство при многих заболеваниях.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ СОДЫ

1. Похудение с помощью соды.
2. Лечение алкоголизма.
3. Отвыкание от курения.
4. Лечение всех видов наркоманий и токсикоманий.
5. Профилактикаи лечение рака.
6. Выведение из организма свинца, кадмия, ртути, таллия, бария, висмута и других тяжёлых металлов.
7. Выведение радиоактивных изотопов из организма, профилактика радиоактивного заражения организма.
8. Выщелачивание, растворение всех вредных отложений в суставах, в позвоночнике; камней в печени и почках, т.е. лечение радикулитов, остеохондрозов, полиартритов, подагры, ревматизма, мочекаменной болезни, желчекаменной болезни; растворение камней в печени, желчном пузыре, кишечнике и почках.
9. Очищение организма для усиления внимания, сосредоточенности, равновесия и успеваемости неуравновешенных детей.
10. Очищение организма от ядовитых веществ.

Недавно начали выпускать соду пищевую по новому ГОСТу 2014 года. Эту соду сложно назвать пищевой, т.к. новый ГОСТ допускает в несколько раз больше примесей, чем старый. Мы предлагаем соду, выпускаемую по ГОСТу 1976 года, которая может использоваться в кулинарии и для лечения.

Как правильно пить соду:

Принимать соду необходимо натощак, за 20-30 мин. до еды (нельзя сразу же после еды – может быть обратный эффект). Утром натощак разводим 1/3 ч.л. соды в стакане тёплой воды с температурой до 45⁰С. Выпиваем мелкими глотками в течение 5 минут, чтобы не было вздутий и газообразования от углекислого газа. Принимать 1-2 раза в день. Гасить соду кипятком не нужно, т.к. в процессе хим. реакции образуется кальцинированная сода.